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Cuisine et SantÚ : C'est bon ! pour votre cholestÚrol !

Un livre délicieux contre le cholestérol ! Toux ceux qui souffrent de cholestérol peuvent en avoir l’eau à la bouche : une diététicienne épicurienne, Brigitte Fichaux, leur a concocté un recueil de recettes saines et savoureuses à la fois. Oubliés, les légumes vapeur au sel ! Il existe trois clefs pour réduire un taux de cholestérol trop élevé : o réduire l’apport des acides gras saturés au profit des Oméga 3 o augmenter l’apport des anti-oxydants o augmenter l’apport en fibres. L’entame peut paraître un peu ascétique… mais il n’en est rien ! Brigitte Fichaux, diététicienne et accessoirement ex-professeur de physique-chimie, a travaillé de concert avec Jérôme Odouard, photographe et graphiste, pour concocter un livre aussi gourmand qu’efficace. Efficace, car Brigitte a l’art d’expliquer les clefs d’une alimentation anti-cholestérol. Ni grand discours, ni mot savant : ses lecteurs comprendront vite toutes les ficelles d’un menu équilibré. Quant aux recettes proposées, elles ont fait leurs preuves ! La diététicienne les a concoctées depuis 10 ans pour répondre aux attentes de ses patients. Et elle les met en oeuvre chaque mois au fil des cours de cuisine qu’elle anime pour le grand public. Ainsi tous ceux qui suivent ses conseils constatent qu’il est possible de manger sainement sans rien perdre des plaisirs gustatifs, et en passant relativement peu de temps en cuisine. Avec, en prime, l’immense satisfaction de voir leur taux de cholestérol s’améliorer en quelques mois ! Côté gourmand, ce livre n’est donc pas en reste. Du Potage de coquille St Jacques aux herbes à l’Osso-buco, en passant par le Crumble d’hiver aux fenouils et aux poires ou le Nougat glacé aux noix, les 122 recettes que propose Brigitte Fichaux allient diététique et saveurs. Les lecteurs (et même ceux qui n’ont pas de cholestérol !) n’auront qu’une envie : dévorer ce livre… avant de se mettre aux fourneaux ! N° de la collection ISBN 978-2-916923-02-4 Prix 24 euros Pour commander : Editions Gabri André



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